丁香魚
400克
米酒
1湯匙
大蒜
8-10瓣
辣椒
2隻
月桂葉
4片
紅椒粉
1茶匙
橄欖油
1 1/2 - 2杯
鹽
適量
法包
適量
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大蒜切片備用。
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丁香魚洗淨抹乾水分﹐並用鹽醃30分鐘，鹽可以稍微多一點點。
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鑄鐵鍋用少許油熱鍋後將蒜片放入爆香，加入丁香魚、少許紅椒粉及月桂葉稍微炒過後再加米酒炒一下。
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烤箱預熱攝氏100度，原鍋加入剛好能蓋過丁香魚的橄欖油，再用烤箱以100度低溫慢烤3小時即完成。
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取出﹐伴法包享用。