雞腿肉
2塊(切小塊)
荳蔻
1/2茶匙
茴香
1/2茶匙
小茴香
1/2茶匙
酸乳酪
1/2杯
咖哩粉
1湯匙
海鹽
1茶匙
蒜
3瓣(壓碎)
咖哩葉
2束
鳥眼辣椒
2根
紅洋蔥
1個
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把雞肉用所有醃料（除紅洋蔥外）醃製30分鐘，燒烤之前15分鐘將烤箱調至200℃ (380℉)。
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在竹籤上串上雞肉和紅洋蔥塊。將烤串放置在烤盤上，一定要讓雞肉懸空，烤熟即可。
將竹籤放置水中浸泡10分鐘，再過夜晾乾，這樣第二天BBQ時不會發生危險。