有殼帶子
2隻
牛油
少許
白酒
2湯匙
紅蔥碎
1湯匙
番紅花
10數條
忌廉
40毫升
水
40毫升
蒜蓉
1茶匙
麵粉
1茶匙
鹽、白胡椒
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帶子開殼，摘走沙囊及內臟，清洗乾淨備用。
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油鑊爆香紅蔥碎，下蒜蓉與番紅花，再下白酒煮半分鐘。
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倒入忌廉與水，大火轉小火煮至忌廉顏色轉黃(約5分鐘)。
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加入麵粉，用攪拌器打勻至濃稠及沒有粗粒，下調味。
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倒適量醬汁到帶子，再加少許牛油。
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放入已預熱350度的焗爐焗3分鐘，再上火焗至表面微焦，即可拿出享用。