春卷皮
1隻
日本南瓜蓉
100克
大蔥 (取綠色葉)
8克
蝦粒
80克
紅蔥頭蓉
1/3個
芝麻沙律醬
沾點
鹽、胡椒粉
-
油鑊爆香紅蔥頭蓉及大蔥。
-
加入蝦粒後下調味，爆炒至熟後拿出，篩乾水份。
-
加入南瓜蓉後攪拌均勻，待冷備用。
-
南瓜蓉餡料裹入春卷皮內，用生粉水封頭尾。
-
放入油鑊炸熟，即可上碟，伴以芝麻沙律醬享用。