黑豚肉芋絲泡菜卷
夏日健康芋絲卷
(2012/3/14)
黑豚肉芋絲泡菜卷
芋絲 5札
韓國泡菜葉 10片
日本黑豚肉薄片 10片
韓式燒肉汁 3-4湯匙
1. 芋絲洗淨用熱水出水兩分鐘，隔去水分備用。

2. 鋪平泡菜，將芋絲放在中央再把泡菜連芋絲捲起，備用。

3. 以切成薄片的黑豚肉把泡菜卷包好，燒熱平底鑊，用少許油將肉卷煎熟，最後加入3湯匙韓式燒肉汁，讓燒汁滲透肉卷為止；或將肉卷放於碟上，把燒肉汁淋上即可。

夏天來臨，又是女士們瘦身的季節。在眾多食材之中，蒟蒻是其中一種我喜愛採用的瘦身食品，其纖維含量高，有助排出體內毒素，而食法多不勝數之餘，烹調時間亦短，是方便及可塑高的健康食品。至於食材配搭，最好配上濃味的材料，泡菜及黑豚肉也是夏日醒胃之選，配上芋絲，便是一道夏日健康小食。
小貼士
1. 因芋絲沒有味道，故最好配搭味道較濃的食材。

2. 這道小食可凍食或熱食。選用泡菜的葉來包裹芋絲，因較易捲起。

 
 

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