芝士車厘茄薄餅
有機白蘑菇
4隻
有機車厘茄
約8-10粒
芝士（Mozzarella Cheese）
適量
雪藏批皮
適量
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將雪藏批皮放室溫解凍，然後取一小塊用麵粉棒擀約0.5mm厚；蘑菇切粒，全部備用。以200度預熱焗爐約10分鐘。
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於批模塗上一層油，放入批皮並壓成批模形狀，以蘑菇及芝士密鋪平面，將車厘茄切半並排放在芝士上，把鋪好材料的薄餅放入焗爐焗約20分鐘至熟即可。
設計食譜，只要掌握了食材特色、烹調技巧與味道配搭，便可發揮創意，按個人喜好自由配搭，遇一些可以隨心情而轉換材料的菜式，更是有趣而又富挑戰性的「遊戲」；製作薄餅（Pizza）有這種趣味，薄餅上的材料可隨食材當造時節、個人口味，甚至心情來配襯，最終或許創作出別具個人色彩的薄餅來。
小貼士
材料分量需按批模大小而定。
