荔枝玫瑰冰沙生蠔
(2023/1/19)
材料:
愛爾蘭Gigas生蠔
3隻
黑魚籽
適量
荔枝汁
2/3杯
玫瑰花水
1/3杯
鼠尾草 (Sage)
1塊
薄荷葉
1塊
刁草、海鹽
做法:
  1. 將所有荔枝玫瑰冰材料混合，放入雪櫃1小時後拿出，用叉刮鬆，將1/2湯匙有味碎冰放上已開蓋的生蠔上。
  2. 放上黑魚籽 及刁草即可享用。
廚房筆記:
這味小吃宜選海水味較重(Briny)的生蠔。
吃後也可配如西瓜等清涼水果清口，效果不錯。
 
 

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