黨參
80g
杞子
40g
瘦肉
1塊（約500g）
已發鹿筋
1包（約500g）
薑
3片
-
製黨參：先將黨參隔水蒸20分鐘，取出切頭；杞子以溫水浸軟，瘦肉切成小塊備用；
-
將所有材料放入燉盅，加入凍滾水隔水燉3小時即可。
記得曾經訪問過一位醫生說，市面上出售各種含骨膠原護膚品，其實質功效沒什麼科學根據支持，反而注射式或口服可能有些幫助。既然如此，唯有做多點含豐富骨膠原的菜式罷了。
鹿筋含極高骨膠原，入口爽而不膩，沒有糊口感覺而且營養價值極高。
鹿筋含極高骨膠原，入口爽而不膩，沒有糊口感覺而且營養價值極高。
小貼士
鹿筋湯最好以燉來烹煮，因鹿筋易黐煲底。
因鹿筋本身沒什麼味道，故燉完湯的鹿筋可以取出作涼拌，或再用來炆肉。
