意大利細麵
80-100克
鹽
適量
胡椒
適量
特級橄欖油
1湯匙
蝦
6尾
蒜頭
2顆
辣椒碎或辣油 (可略)
少許
醬油膏
1湯匙
番茄醬或糖
1湯匙
牛油果
1/3顆
香菜
1小把
檸檬角
1片
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蝦洗淨﹐去殼開背﹐抹乾水﹔蒜頭切碎﹔牛油果切片﹔香菜切碎。
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燒滾一鍋水，加把鹽，按照包裝建議時間，將意大利麵煮到全熟後（試吃一口）撈出。
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撒點鹽、胡椒、特級橄欖油，拌勻鋪平放涼。
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蝦子入鍋燙熟後取出。
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蝦子混合蒜碎、辣椒碎、醬油膏、番茄醬拌勻。
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意大利麵襯底，用夾子輕輕往上轉90度集中，擺上蝦子和牛油果，淋上剩餘醬汁、香菜裝飾。
