抱子甘藍
500克
楓糖山核桃
2湯匙
石榴子
2湯匙
橄欖油
2湯匙
鹽
1/2茶匙
黑胡椒
1/2茶匙
楓糖漿
2湯匙
意大利香醋
1湯匙
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抱子甘藍去除根部及稍皺的外部葉片，洗淨抹乾，切半備用。
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放大碗中，放入橄欖油、鹽、黑胡椒，拌勻。
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使用氣炸鍋：氣炸鍋以340° F (170° C)預熱2分鐘，抱子甘藍放炸鍋籃中，氣炸13-15分鐘，直至邊緣呈金黃色和酥脆。使用焗爐：預熱焗爐 至400° F (200° C)，烤焗抱子甘藍20-25分鐘，直至輕微焦香，邊緣呈金黃色。
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抱子甘藍烤好後即放入已混合的楓糖和香醋，拌勻，最後撒上楓糖山核桃及石榴子即成。
如想得到更香脆的口感，建議將抱子甘藍放在網架或烤架上，這樣可以讓空氣流通，有助於甘藍均勻受熱，烤得更加金黃香脆。
氣炸/烤焗時間視乎甘藍的厚薄大小，請自行加減，喜歡香脆的，可適當增加時間。
烤抱子甘藍香脆好吃，可根據個人口味嘗試不同的配搭，例如烘脆煙肉、菲達芝士… 等等。
