粟米
120克
松子仁
80克
雞蛋
1隻
麵粉
60克
泡打粉
3克
水
5毫升
鹽
1/4茶匙
胡椒粉
適量
蒜粉
適量
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新鮮粟米放入煲中，用水煲煮熟，再拆粒。
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將麵粉，泡打粉，松子仁，雞蛋，香蔥和粟米粒混合，加入清水和調味料攪拌均勻。
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平底鍋內中火加油，油可以稍為多一點。把混合好的粟米糊分成5~7份放在煎鍋，略略整理邊型。
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中火將粟米糊煎至一面定型，反轉煎至另一面至金黃﹐即可。
加入泡打粉可令粟米餅更酥脆。
調味為按個人喜與加減。
加入香蔥可以添香，但不是必要。
放粟米糊到煎鍋可略略修整邊緣，令粟米餅更接近圓形狀﹐必要將粟米餅煎好一面，才反轉煎另一面。
