糯米粉
9oz
砂糖
4oz
椰漿鲜奶
6oz
椰絲(粗粒)
1包
大芒果
1-2個(切大粒)
-
將芒果切粒待用。 -
將糯米粉﹑砂糖,椰漿及鲜奶混在器皿內攪匀，攪至沒有粉粒為止。 -
粉漿放入微波爐以高溫(HIGH)叮三分鐘。 -
取出攪匀，再放入微波爐叮3-4分鐘，將粉團煑熟。 -
待糯米粉團稍凉，取一少部份出來，將已準備好的芒果粒包在糯米粉團內。 -
最後將已包好的芒果糯米糍放在椰絲上滾動至均勻便成。
榮登首期小廚神的謝泳彤(Alicia)再有新搞作，今次送上一味甜蜜蜜的鮮芒果糯米糍。除了弄得漂亮外﹐擺盤也非常有心思﹔更懂得在百忙之中擺甫士，完全是最上鏡小姐！
愛上做菜的她，笑言「已沒有上次咁緊張啦。做多幾次後，唔知會唔會有人請我上電視示範呢？」
煑熟的糯米粉團非常燙手，切記要稍涼才包。
如糯米糍非常之"痴"手，可以戴用完即棄的透明膠手套，待糯米糍稍為涼一點才包芒果。
