阿膠(山東出產)
150g(約2塊)
紅棗(去核)
150g
黑芝麻
150g
合桃
150g
冰糖
適量
水或紹興酒
600g
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阿膠拍碎，用四分之一的水或酒浸泡過夜至阿膠完全融化；
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紅棗、芝麻、合桃和餘下四分三的水或酒同加至攪拌機中打成蓉，然後加入阿膠、冰糖，攪勻後，注入燉盅，隔水燉3小時即可熄火，稍放涼後放入玻璃樽內存放。
冰糖可視乎個人口味加減，糖尿病人則免下。
如想睡得安寧，可在睡前1小時吃2至3湯匙。
