鷄樅菌西班牙火腿卷
(2014/4/17)
鷄樅菌
約100g
西班牙Iberico火腿片
適量
即磨黑胡椒粉
少許
  1. 鷄樅菌先用刀刮去表面的泥沙，然後用濕布抹乾淨表面，切粗條備用。
  2. 中火燒熱油鑊，然後將鷄樅菌放入油鑊中炸約一、兩分鐘至熟，即可隔去油分，立即灑上黑胡椒粉，再用火腿片包捲着鷄樅菌，排放在碟上即可。
西班牙火腿可改用Parma Ham或牛肉、鷄肉薄片，但後兩者需要包捲着鷄樅菌後再用平底鑊煎熟，最後灑上少許海鹽即可。
 
 

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