長糯米
300g
肉鬆
2湯匙
炸脆油條
1/2條
酸菜
150g
紅椒
1/2條
菜脯
150g
五香豆乾
4塊
蒜頭
約4顆(刴成蒜茸)
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糯米先浸水2小時，然後放在鋪了濕布的蒸籠上蒸至熟透（約20分鐘）。
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將紅椒、豆乾、酸菜、菜脯切成小顆，備用。
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燒熱油鑊，爆香蒜茸，將紅椒、酸菜粒一起炒香，下砂糖調味即可，上碟備用。
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用油鑊爆香蒜茸，加入菜脯，砂糖調味即可，上碟備用。
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豆乾粒炒至熟，下少許老抽及糖調味即可上碟備用。
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預備好所有配料，用保鮮袋將一條毛巾套着並鋪平，將糯米飯放在上面壓平，然後將各種配料包括油條及肉鬆放在飯上，用毛巾兩旁向內包裹成飯糰即可。
糯米飯不要蒸得太軟，需呈一顆顆米粒狀，並需趁熱做成飯糰。
夏天時浸糯米的時間不需太長，約1小時便可。
飯糰的配菜可按個人口味而更改。
