西班牙橄欖油蒜味蝦
(2019/4/18)
材料:

鮮蝦
約500克
蒜頭
約7瓣(切片)
橄欖油
4湯匙
奶油
1湯匙
適量
黑胡椒
適量
意大利香菜
適量(切碎)
 
 
蝦醃料:
 
白酒
適量
適量
白胡椒
適量
做法:

  1. 鮮蝦洗淨,去頭去殼去腸泥,抹乾。
  2. 蝦用醃料略醃備用。
  3. 平底鍋倒入橄欖油跟奶油加熱,放入蒜片以中小火慢煎,直至蒜片呈金黃色(約10-15分鐘)。
  4. 轉中火放入鮮蝦拌炒至蝦熟。
  5. 然後灑上鹽及黑胡椒調味。
  6. 熄火盛盤灑上意大利香菜。
廚房筆記:

最後亦可添加檸檬片提味。
 
 

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