排骨
400克
干茶樹菇
50克
紅棗
10個
枸杞
10克
鮮薑
20克
香菜
20克
鹽﹑糖﹑黑胡椒粉
適量
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提前3-4小時先將干茶樹菇用溫水浸泡。然後去掉根部﹐清洗乾淨﹐瀝乾水備用。
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將排骨清洗乾淨﹐冷水入鍋焯水2分鐘﹐撈出﹑沖洗乾淨﹑瀝乾水備用。
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香菜洗淨﹑切段﹐薑去皮﹐紅棗﹑枸杞洗淨﹐備用。
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砂鍋加適量的開水﹐並將排骨﹑茶樹菇﹑紅棗﹑枸杞和薑放入﹐大火燒開後轉溫火燉1個小時左右即可。
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調入適量的鹽﹑糖﹑黑胡椒粉﹐撒上香菜即可食用。
干茶樹菇儘量浸泡的時間長些﹐否則﹐其莖部很難煮爛。可以將其莖部與頭部剪開﹐分別浸泡。
