粟米片
200克
芝士 (車打芝士，Gruyere芝士，Emmental 芝士，Gouda芝士)
150克
牛油果
半個
粟米粒
20克
蒜頭
1瓣
紫洋蔥
1/4個
車厘茄
5粒
孜然粉
少許
洋蔥粉
少許
大蒜粉
少許
紅椒粉
少許
黑胡椒
適量
番芫茜
適量
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預熱焗爐攝氏200度。
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先將4種芝士刨絲。
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將芝士絲和粟米片混合，預留芝士絲鋪面。
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將粟米片放焗爐焗7分鐘，或焗至理想的焦燒程度。
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將牛油果和車厘茄切細粒，紫洋蔥切絲，蒜頭切成蒜蓉，並和所有調味料拌勻。
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將牛油果沙律舖在已出爐的粟米片上，並灑上番芫茜碎即可享用。
芝士種類和比重不限，唯獨要保留車打芝士。
牛油果沙律可根據個人喜好加入橄欖，醃墨西哥辣椒，或烚熟黑豆。
調味為可加可減機制，上碟前預先試味。
沙律不建議加鹽，芝士粟米片已足夠鹹味。
