闊麵條
120克
味噌
2湯匙
乾蔥蓉
3茶匙
蒜蓉
1茶匙
薑蓉
1湯匙
蔥
2條(切蔥花)
醬油
1湯匙
辣椒油
1/2茶匙
雞湯
1杯
日式昆布鰹魚高湯
1/2杯
水
1 1/2杯
糖
1茶匙
芝麻
適量
七味粉
適量
油
適量
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平底鍋加油燒熱後﹐轉中火爆香蒜蓉﹑薑蓉和乾蔥蓉﹐煮至乾蔥顏色轉白﹐約3-4分鐘。
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加入醬油和味噌慢慢推開醬料至完全融合。
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加水﹑糖﹑雞湯和日式昆布鰹魚高湯煮滾後轉小火煮15分鐘。
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關火後加入辣椒油﹑麻油和芝麻﹐將沾醬盛起待涼。
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按麵條包裝指示將麵條煮熟後﹐過冰水﹐瀝乾備用。
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沾醬灑上蔥花和七味粉。
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將麵條盛盤﹐配上沾醬即可食用。
