大青瓜
1條
甘筍
1條
薄荷葉
1束
蒜蓉
2茶匙
檸檬汁
2茶匙
原味希臘乳酪
1杯
特純橄欖油
適量
鹽及黑椒碎
適量
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薄荷葉捏碎，加入蒜蓉、檸檬汁、乳酪、橄欖油、鹽及黑椒碎調味，拌勻後放雪櫃。
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青瓜切去頭尾，以蔬果刨刀刨成幼長絲。
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甘筍同樣切去頭尾，以蔬果刨刀刨成幼長絲，以清水略加浸泡後，瀝乾。
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將青瓜絲及甘筍絲放大碗中，加進之前備妥的汁料，略加拌勻，淋上適量橄欖油及以薄荷葉裝飾。
使用刨絲機一條條蔬果毋用細切，直接可以刨出一條條幼細「麵條」。
