西米
40克
粟粉
30克
牛油
25克
糖
20克
吉士粉
20克
蛋
1隻
奶
200毫升
椰奶
150毫升
榴槤肉
80克
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滾水下糖和西米煮4分鐘，離火焗10分鐘，過冷河，瀝乾備用。
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混合奶，牛油、砂糖、椰奶、粟粉和吉士粉成吉士醬煮至稠身。
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離火加入雞蛋快手攪拌後再加入西米拌勻。
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焗杯加入1/3蛋糊，中間加上榴槤肉，再倒入蛋糊至3/4滿。
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放入預熱400F焗爐焗15 分鐘；再上火Boil 4分鐘。
