木棉花天婦羅
木棉花記趣
(2009/9/30)
木棉花 2朵
日本天婦羅麵粉 100g
水 150cc
日式Tempura漿汁 2湯匙
薑茸 半茶匙
1.

先將木棉花洗凈，然後浸水半小時。
 
2. 將洗凈的木棉花切條狀，一朵花大約可切6份。
 
3. 將粉倒入大碗中，加水攪勻成粉漿，然後將花放入粉漿中。。
 
4. 燒熱油，將花一條條慢慢放入熱油中炸至酥脆，即可上碟放在吸油紙上。
1. 曾經聽過有人用木棉花來形容年輕男女的初戀，雖然愛得熱烈，但卻是無法長久，就像木棉花一樣，雖然開得燦爛，但經風一吹就掉落地上。

最近當我駕車送女兒上學，看到滿地掉下來的木棉花，就想到小時候吃過鄰居煮的木棉花雞蛋糖水，可惜已記不起其味道了。

今天，把樹上盛開着的木棉花帶到廚房中（但當然是拾取被風吹落的呢），把它炸成天婦羅，回憶着吃過的木棉花雞蛋糖水，回味着年輕人的初戀，花的形態被保留了，那幾段記憶也彷彿輕輕被喚醒。
小貼士
1.

要挑選好的花，不要爛或出蟲的；一定要洗乾凈才可食用。
2. 粉漿的濃度可按個人口味，想厚粉些，水分就相對少些。
3. 可以只選擇食用花瓣部分，炸出來會更鬆化。
 
 

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