肉桂糖蘋果
甜蜜蜜蘋果
(2010/3/3)
富士蘋果 2 個
現成窩夫 2 片
砂糖 400g
肉桂 1/4 枝
香草精 2 至 3 滴
1.

先將蘋果去皮去芯，切成環形或一開四件，果皮留用。

2. 在鍋內放入砂糖、肉桂及蘋果皮，加入 4 杯水，用大火煮滾，再放入蘋果及轉用細火，把蘋果煲成茶色，糖水煮至濃稠即可熄火。撈出蘋果皮，待稍涼後加入 2 至 3 滴香草精。

3. 用焗爐將窩夫烤熱，與肉桂糖蘋果並排放在碟子上，可配上香草雪糕一起食用。
1. 至愛親朋每趟到我家探訪，總會帶來一些手信，因為他們知道我除了蘋果及提子外，很少吃其他水果，所以我家的水果盆上，總會堆滿了蘋果和提子。

但因為家中人不多，不可能在短時間內消受那麼多水果，除了着親友們都帶一點回家之外，剩下的我就用來「加工」，將蘋果大變身。

爽脆的蘋果，可以用砂糖及肉桂來煮，讓糖漿滲透果肉，甜甜的味道加上軟腍的口感，趁熱伴窩夫及雪糕同吃，便是一道簡單又溫馨的家常甜品。！
小貼士
1.

煮蘋果時不用蓋上蓋子，否則容易煮爛。
2. 肉桂可用肉桂粉代替，分量可以多一點。
3. 蘋果及窩夫趁熱吃，若配上雪糕同吃，冷熱對比令效果更佳。
 
 

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