泰風雞肉比薩
(2010/3/10)
去皮去骨雞胸肉　 1份
脫脂牛奶芝士(mozzarella)　 1杯
紅蘿蔔絲 1杯
豆芽菜　 1杯
大片全麥玉米餅(whole wheat tortilla)　 4片
橄欖油　 2湯匙
芝麻油　 2茶匙
白芝麻醬(Tahini) 2湯匙
蔥 2條
芝麻籽 2茶匙
   
材料費：
雞胸肉售價約3.99至4.99元，玉米餅售價約3.99元，食材總計約10元。
1. 將烤箱預熱至375℉

2. 在可放入微波爐的容器內放入雞胸肉，加入1茶匙麻油，根據微波爐使用方法將雞肉煮熟。

3. 將雞肉拿出微波爐，放置一旁備用，並在同時準備餅皮。
 
4. 在大型烤餅盤（cookie sheet）鋪上2片玉米餅，灑下1/4杯芝士，再放上2片玉米餅，在放入烤箱烤5分鐘。
 
5. 當芝士融化時，從烤箱取出餅皮，在每張餅皮上抹上1湯匙橄欖油和1湯匙白芝麻醬。
 
6. 將雞肉切碎並灑在玉米比薩餅上。
 
7. 灑上其餘的芝士後，再放入在烤箱約 7-10分鐘，至芝士融化。
 
8. 撒上紅蘿蔔絲及豆芽。
 
9. 撒上碎蔥、1茶匙麻油及1茶匙芝麻。
1. 只要一點巧思和幾個簡單步驟，放在冰箱一角的豆芽菜與紅蘿蔔絲也能變出意想不到的泰式美味！

  食譜及圖片：  
  www.20minutesupperclub.com   
 
 

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