玉米片炸雞翼
慳家雞翼
(2010/4/28)
玉米脆片 1碗
雞翼 8-10隻
蛋液 (雞蛋) 1隻
1.

先用刀背壓碎玉米片備用。

2. 用少許粉、少許酒及鹽，醃雞翼兩小時以上。
 
3. 將雞翼沾上蛋液，再沾上玉米片碎，放入滾油中然後熄火，讓熱油將雞翼浸熟。
 
4. 最後再用大火燒熱油鑊，將雞翼回鑊翻炸至香脆，即可上碟。吃時可沾上沙律醬或茄汁。
1. 當一位精明的家庭主婦，不但要知慳識儉，還要懂得物盡其用、不浪費。今次想跟大家分享慳家心得。

玉米脆片是很普通的早餐食品，但當天氣潮濕，或者在短時間內未能把它吃完，脆片便容易受潮變腍，失去了新鮮時的脆口，丟掉又是浪費；但動動腦筋，其實可以嘗試用來做菜，比方說可以把它壓碎，用來炸豬扒、炸雞翼等，效果就像用麵包糠來做一樣香口。根據這個原理，把吃剩的麵包烘乾、壓碎，同樣可以用來作餸菜的材料。

小小貼士，希望可以鼓勵大家做一位有創意又支持環保的家庭主婦。
小貼士
1. 醃雞翼前可用叉在雞翼上插幾下，更易入味。
2. 如用油炸熟雞翼，要小心不可用大火，因會易燶，用中火則較易控制。要煮起來更有把握，可先用熱油浸熟雞翼，便可避免炸燶。
 
 

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