火鍋牛肉片
6-8片
牛油
1茶匙
洋蔥(中)
1個
日式鰹魚汁
1 1/2湯匙
淡口醬油
1湯匙
味醂
2湯匙
清水
200毫升
七味粉
適量
有機雞蛋
1個
蔥花
適量
白飯
1碗
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洋蔥去衣切絲、牛肉片對切，備用。
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將醬汁材料混混備用。
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煮鍋下洋蔥絲、醬汁和清水煮滾後轉中火﹐煮約10分鐘至洋蔥呈現半透明狀。
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加入牛肉片煮至剛熟﹐加入牛油拌勻﹐關火。
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將洋蔥﹑肉片蓋在熱飯面﹐淋上醬汁。
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打入有機雞蛋/溫泉蛋﹐灑上蔥花和七味粉提香即成。
不喜歡生蛋﹐可以用溫泉蛋代替。煮滾一鍋熱水約1000毫升﹐加入200毫升﹐用筷子在水中轉2-3圈成旋渦狀﹐即時打入雞蛋﹐浸泡約12分鐘成溫泉蛋。
亦可用豬肉片﹑雞肉片製作。