竹炭麵包 (切成方磚)
2塊
栗子蟹肉
40克
刁草碎
1條
檸檬皮碎
1/4個
檸檬汁
1茶匙
煉奶
1/2茶匙
沙律醬
1湯匙
焦糖牛油
10毫升
蔓越莓珠
適量
龍蝦紅耔
適量
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將所有材料攪勻至順滑沒有顆粒。
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將麵糊倒入唧花袋，剪一個洞。
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預熱不粘平底鑊，掃少許牛油，熄火。
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將唧花袋內的麵糊在於平底鑊亂畫圈圈，再開細火，煎熟一面後，用竹籤挑起反轉繼續煎另一邊。
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熄火，用鑊鏟對摺班戟、然後再對摺即成。
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盛盤﹐加入生果﹐灑上糖粉或糖漿即可享用。
除蔓越莓珠、龍蝦紅耔、焦糖牛油及竹炭麵包外，所有材料混合。
竹炭麵包四面塗上焦糖牛油，放入多士爐烘脆。
調好味的蟹肉放上多士，放上蔓越莓珠。
龍蝦紅耔用器具磨碎灑上蟹肉，放上菜苗即可享用。