西班牙米
220克
蜆湯
600毫升
白酒
1/2杯
大蝦
3隻
大蜆
8隻
螺肉
6隻
魷魚 (切片)
1隻
洋蔥
1個
番茄
1個
蒜
2粒
月桂葉
2片
番茜碎
2條
墨魚醬
1茶匙
檸檬汁
適量
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油鑊煎香大蝦及魷魚至八成熟備用。
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洋蔥﹑蒜炒香﹐加入番茄炒至軟身。
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倒入西班牙米炒2-3分鐘。
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倒入白酒及蜆湯同煮滾後轉中火。
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加入月桂葉及墨魚醬﹐中火煮20分鐘後轉小火。
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倒入海鮮﹐蓋鑊蓋焗好試味。
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上碟時灑上番茜碎及檸檬汁即可享用。