大老虎蝦
1包
拍碎蒜頭
2粒
蜜糖
1湯匙
水
350毫升
蒜油
適量
Stracciatella絲綢芝士
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老虎蝦去鬚去腸﹐蝦肉壓平從中稍切開蝴蝶邊。
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放入凍水啤水5分鐘﹐拿出瀝乾水份。
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放入保鮮袋﹐加入蒜油至浸過蝦身﹐再加入拍碎蒜頭兩粒。
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放入雪櫃腌過夜備用。
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翌日拿出老虎蝦﹐將蒜油瀝乾﹐即可上架燒烤。
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蜜糖開稀成水狀，比例是一湯匙蜜糖混和350毫升清水。
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燒烤至快熟時加入適量蜜糖及黑椒﹐烤至金黃即可伴絲綢芝士享用。