蘋果(中型)
2個
洋蔥(小)
1個
豬排/豬柳
3-4片
蘋果CIDER
1/4杯
雞湯
1/4杯
第戎芥辣
1湯匙
百里香
1茶匙
橄欖油
1湯匙
牛油
1茶匙
黃糖
2茶匙
鹽
適量
胡椒
適量
麵粉
適量
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豬排/豬柳洗淨﹐用廚紙抹乾﹐用刀背或肉錘剁鬆﹐兩面灑上適量鹽和胡椒﹐輕輕撲上薄薄麵粉。
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蘋果去核切件﹐洋蔥切粒。
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平底鍋加橄欖油中火燒熱﹐加入豬排/豬柳煎3-4分鐘取出。
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原鍋加雞湯﹑蘋果CIDER﹑第戎芥辣﹑洋蔥粒炒2-3分鐘。
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將豬排/豬柳回鍋﹐加入百里香﹑蘋果片﹑鹽和胡椒﹐牛油﹑黃糖拌勻。
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放入已預熱華氏400度焗爐焗10-12分鐘。
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取出﹐可配沙律﹑法包享用。
除了豬排﹐亦可用切厚片的豬柳片。