意大利西西利有機橙
2個
蒟蒻粉
約2g
無花果糖
適量
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在橙的頂部約三分一處橫切開蓋，挖出橙肉，去核後放入攪拌機打成橙蓉
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約將40ml水煮熱，然後將蒟蒻粉分幾次慢慢倒入，用細火煮溶，然後加入橙蓉煮片刻，試味，如不夠甜可加入少許無花果糖，或不加糖亦可，視乎個人口味而定
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熄火，倒入挖空了的橙皮內，待涼後放入雪櫃即可。
蒟蒻粉跟水的比例是1：20，或可按個人口味而定。
可用任何品種的橙來做。
吃完蒟蒻凍剩下的橙皮，可洗淨切絲做橙皮糖，或切碎做橙皮果醬，實行廢物利用。