智利銀鱈魚
150g
低鹽味噌
1湯匙
薑絲
2湯匙
荷蘭芹葉(parsley)
數片
薑汁
1茶匙
味醂
1茶匙
蔗糖
少許
油
2湯匙
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銀鱈魚切5cm厚度，平放在碟上。
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將味醂、薑汁、蔗糖、油加入日本味噌撈勻，然後將醬料薄薄一層鋪在魚上面。
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隔水蒸4分鐘至熟即可熄火。
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薑絲放入滾油中炸至金黃色，然後撒在魚上面，最後放上荷蘭芹葉即可食用。
魚可選擇銀鱈魚或比目魚，厚度可隨意。