洛神花茶
適量
無花果糖
適量
水
約300ml
吉利丁片
5g
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將吉利丁片浸冰水備用。
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將洛神花茶冲水洗淨，加入滾水泡片刻至茶出味（味道濃淡可按個人口味而定）。然後隔去渣，加入糖攪拌至溶，即可倒入浸軟了的吉利丁片拌勻。
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將做法(2)的茶過濾，然後倒入杯中，放入雪櫃凝固即成。可在表面加一些可食用的小花或葉裝飾。
洛神花可改用新鮮花代替乾品，但不是到處都有，可在有機農墟找到。