菠蘿 幫助消化專家(一)
加強抗氧化能力
(2015/9/14)

蘿又稱鳳梨或黃梨,是一種原產亞馬遜河流域一帶的熱帶水果。據聞由於它頂上的一簇綠葉狀似鳳尾,所以人們引用紅樓夢中的「有鳳來儀」,簡化成「鳳來」這個稱呼。而「來」字又與閩南語的「梨」同音,所以漸漸地,「鳳來」就被叫作「鳳梨」了。至於菠蘿的洋名pineapple,則緣於歐洲人認為它一節節的,外貌像松果(pine),可是果肉卻又像蘋果(apple)。姑勿論名稱何來,菠蘿也一種備受喜愛的水果,這還未算上它增強抵抗力和幫助消化的效果呢!
加強抗氧化能力
菠蘿有防癌功效,除了因為菠蘿酵素能抑制腫瘤細胞外,另一個重要因素在於它所含的銅質和錳質,可以加強身體的抗氧化能力。事實上,銅質和錳質是體內超氧化歧化酵素(superoxide dismutase, SOD)之核心元素,能防止細胞膜被自由基破壞,從而保護各細胞組織,對身體之防衞作出巨大貢獻。超氧化物對人體細胞會造成很大的殺傷力,可能導致基因變異而產生癌變,但是身體在SOD的抗氧化保護下,防癌系統會強大起來。這樣,預防癌症的工作就變得輕鬆多了。

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