![](http://www.mingpaocanada.com/food/article_image/2021/20210301/20210325recipes.jpg)
![材料:](http://www.mingpaocanada.com/food/article_image/!RecipeElement/recipeCata_source.gif)
五花腩
1000克
迷迭香
20克
茴香籽
15克
白胡椒粒
10克
百里香
3湯匙
檸檬皮
1個
奧勒岡葉
15克
鹽
2湯匙
白棉繩
1卷
![做法:](http://www.mingpaocanada.com/food/article_image/!RecipeElement/recipeCata_process.gif)
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把所有調味料放入攪拌機打碎。
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五花腩洗乾淨後,印乾水份。
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用手按住,然後在中間橫切,把五花腩每層切得更薄、更加入味。
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切好後灑上調味料塗抹均勻。
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把五花腩捲成卷狀,準備一條白綿繩,把燒肉綁好或獨立每條繩綁結也可,預熱攝氏190度焗爐焗1小時,享用時切成薄片,夾在三文治內同吃。
![廚房筆記:](http://www.mingpaocanada.com/food/article_image/!RecipeElement/recipeCata_notice.gif)
這個食譜不建議用對流模式的焗爐,否則會令肉質變乾。
請用食物探熱針拮入中心溫度大約69°代表熟。