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加工食品減鹽含量 業者未達標
(2018/1/17)
（渥太華16日加新社電）加拿大衛生部說﹐食品業未能達到自定目標﹐大幅減低加工食物的含鹽量。
聯邦政府4年前為94類加工食物定下目標﹐逐步減低鈉含量﹐期待2016年達標。
加拿大衛生部一份報告指出﹐45類加工食品(48%)的降鹽措施沒有具體進展。衛生部在2017年評估大約10,500個產品樣本﹐得出上述結論﹐更發現6類加工食品的鹽份不降反升。
衛生部的報告說﹐整體而言﹐只有14%的類別達到目標。
卡加利大學醫學教授坎貝爾醫生(Dr. Norm Campbell)說﹐報告顯示業界沒有跟隨既定時間表﹑朝著目標﹐削減產品含鹽量。
聯邦政府成立鈉含量工作組(Sodium Working Group)﹐坎貝爾是它的組員。工作組在2010年提出多項建議﹐削減加拿大食物鹽份﹐包括業界自願遞減方法。
聯邦政府的目標是開始降低人均攝鹽量﹐到2016年年底減至每日2,300毫克﹐理想是1,500毫克。
統計數字顯示﹐大約80%的加拿大人每日的鈉攝取量超過2,300毫克﹐93%的4歲到8歲孩童﹑97%的10幾歲男孩超過建議的鈉攝取量。事實上﹐一般加拿大人每日平均攝取鹽份大約3,400毫克。
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