蜆（clam），又稱為蛤蜊，屬於軟體貝類動物。它是大排檔具有獨特風味的海產佳餚，其鮮味可口，足以令人食指大動、垂涎三尺，如品嘗豉椒炒蜆的時候，定必吃得津津有味，回味無窮。事實上，蜆像是礦物質的寶庫，不但能增強身體抵抗力、預防貧血，還對骨骼及心臟健康有一定幫助。
預防貧血效果佳
蜆最值得自豪的地方，是它所含的鐵質及維他命B12，比起同樣重量的牛肉所含的維他命B12及鐵質，分別高出35倍及9倍之多。眾所周知，維他命B12及鐵質同是製造紅血球成分的重要營養素，倘若身體缺乏鐵質及維他命B12，便容易患上貧血，導致注意力不集中、抵抗力下降、禦寒能力降低、甚至出現頭暈眼花等現象，所以，一旦發現自己是貧血高危一族，應多吃蜆作有效的預防。
