蠔的學名為「牡蠣」，是一種軟體動物。曾幾何時，香港流浮山及廣東省沙井一帶以產蠔聞名，但已今非昔比。還好，香港人仍有不少鮮美選擇，譬如法國銅蠔、澳洲石蠔、太平洋蠔等。男士對蠔的心態最是矛盾，一方面認定它是男性恩物，一方面又擔心膽固醇超標。這些想法當中不乏誤解，且由營養師一正視聽。

維持正常性功能

蠔經常與男性發育及維持性功能扯上關係，最主要的原因是它含有極為豐富的鋅質，超出豬肉十四倍之多。毫無疑問，鋅質是體內酵素的重要成分，若缺少了這些催化劑，會窒礙新陳代謝和生長發育。因此，缺鋅會導致生長遲緩，妨礙孩童正常發育。此外，鋅亦是睾丸中製造雄性激素的重要元素，有助維持精子健康。男性倘若鋅質不足，性器官可能會發育不全。當然，要維護正常的性功能，除了吃蠔外，也要顧及均衡和完整的營養攝取。