降少血管閉塞

羅宋湯的成分中，番茄扮演重要的角色，除了發揮其酸味外， 亦可帶來預防癌症的效果，皆因番茄內的番茄紅素（Lycopene）是很強的抗氧化劑，有預防前列腺癌的作用。試管及動物實驗都發現，番茄紅素能抑制癌細胞生長，而且多項流行病學或動物醫學的研究結果均指出，血液中的茄紅素含量要是較低，可能增加前列腺癌的機會。除此之外，番茄紅素對預防心血管疾病同樣有幫助，它能減低體內「壞」膽固醇（LDL）之氧化，有助預防血管閉塞。