減少神經系統失調

當大家吃得愈多，也即是說熱量攝取愈多，這時維他命B1的需求量相對地就更大。幸而夏威夷果仁含高維他命B1，可以讓能量代謝的酵素發揮正常作用，把碳水化合物或糖分轉化成熱量，於是神經系統便能有效地利用葡萄糖作為能量，正常控制肌肉及腸胃蠕動等活動。所以說，維他命B1能減少神經系統失調的風險， 保護肌肉及消化系統等組織之功能。