膽固醇一隻超標

眾所周知，內臟的膽固醇含量非常之高，但原來鴨蛋的膽固醇含量也不遑多讓。事實上，過量進食鴨蛋可能會攝入太多膽固醇，導致血管栓塞，引致心血管問題。健康飲食指引建議，膽固醇攝取量為每天300毫克以下，所以一隻鴨蛋所含的膽固醇已經超標了。此外，鹹蛋的鹽分甚高，容易造成高血壓及加重腎臟負荷。所以，鴨蛋不適宜多吃，只宜淺嘗。