芝士 - 牛奶精粹所在 (六)
孕婦及高血壓者減少進食
(2010/4/12)

芝士雖然營養高，但並不建議所有人都多吃。由於芝士在製造過程中須要浸鹽水，含鹽量大增，而鹽分中鈉質（sodium）會影響血壓，故此高血壓及腎病患者不宜進食過量。

此外，懷孕婦女要多攝取鈣質，而芝士的鈣質含量豐富，似乎是補鈣之選。不過，原來有些未經殺菌處理的芝士含李斯特菌，容易造成細菌性食物中毒，令患者出現如感冒般的症狀、發燒、頭痛或腸胃不適等。

孕婦受到感染，可能導致流產、胎兒夭折、早產或新生嬰兒病重。因此，孕婦不宜進食成熟芝士，而未經發酵之加工芝士及茅屋芝士等，則可以食用。
 

 
 
 
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