黑豆 - 食物中的黑珍珠 (一)
促進腸道健康
(2010/4/14)

眾多豆類之中，相信大家比較少吃黑豆。市面上，其實有不少黑豆製成品，就如黑豆湯、黑豆汁、黑豆茶、黑豆漿、黑豆糕等；可惜，由於其貌不揚，不足以吸引大家去嘗一嘗。可是，懂得營養的人都應該知道，黑豆的營養價值遠超其他豆類，皆因多吃黑豆可以防癌護心之餘，還能改善貧血及老化現象，當然更少不得美顏及促進腸胃蠕動的功能！所以，黑豆有如食物中的黑珍珠，黑得有價值，實而不華。

促進腸道健康

大部分香港人都有偏食習慣，尤其是缺乏纖維的攝取，估計一般人所吃之纖維只達到建議量之一半而已。因此對香港人來說，便秘是一個普遍不過的問題。若要增加纖維攝取量，可考慮多吃黑豆，它所含的纖維素相當豐富，佔其重量的一成。它的纖維素具有良好的通便作用，能夠防止便秘及其他腸胃問題如痔瘡和腸癌等。因此，多以黑豆入饌，可以有效預防便秘，促進腸道健康。
 

 
 
 
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