黑豆 - 食物中的黑珍珠 (五)
痛風患者少吃黑豆
(2010/4/23)

患上痛風症（Gout）的人，吃黑豆不可過量，因為黑豆亦含不少普林（Purine）。過

量的普林物質會在體內分解成尿酸，增加痛風患者的尿酸濃度，形成尿酸結晶石積聚在關節內；如是者，它能誘發痛風症發作，在關節位置（尤其是脚趾及手指）出現紅、腫、痛等現象，令患者有「針刺」的痛感。

因此，痛風患者應少吃黑豆，以免加劇疼痛的症狀。
 
 
 
 
 
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