深海寶藏 三文魚 (一)
減少患上心臟病
(2010/8/4)

很多年輕人都愛吃三文魚，尤其是新鮮魚生。三文魚入口鮮甜，質感十足，難怪成為日式食品之主角；何況，不少專家都提倡多吃深海魚，來預防心臟病和癌症等慢性疾病。所以說，三文魚實在是深海的健康寶藏。

減少患上心臟病

三文魚含豐富的奧米加3脂肪酸（Omega-3 Fatty Acids），包括EPA（eicosapentaenoic acid） 和 DHA（docosahexaenoic acid）等，都是身體不能自行製造，而必需外求的營養素。近年來，不斷有研究嘗試找出多吃深海魚和防治心血管疾病之間的關係。
結果發現，奧米加3脂肪酸能有效減低血液內的三酸甘油脂（Triglycerides），防止動脈粥樣硬化和形成血栓。它有助改善小血管的血液循環之餘，還能預防高血壓、心臟病及中風等。日本有醫學報告指出多吃高奧米加3脂肪酸魚類的人士，能改善體內好的膽固醇，從而減少患上心臟病。
 
 
 
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