洋蔥 健康超級配菜 (二)
預防心血管疾病
(2010/12/10)

現今的香港人，飲食習慣經常「三高一低（高脂、高鹽、高糖、低纖）」，加上缺乏運動，以致患上高血脂個案（包括高膽固醇及高甘油三酸脂等）不斷上升，導致可怕的心腦血管疾病。因此，心腦血管疾病在香港最常見的致命疾病中，分別高踞第二和第三位，而且年輕患者比例亦有上升趨勢。

其實，我們亦可以多吃洋蔥來幫助減血脂。研究顯示，含槲皮黃酮 （Quercetin）抗氧化物質的洋蔥有降血脂作用，故不少降血脂食療均加入此類食物來作輔助用途。

例如：有研究指出，若每天「生」吃半個洋蔥，可以增加「好」膽固醇（HDL）的濃度及促進「壞」膽固醇（LDL）的分解。況且，洋蔥屬於三低一高的食物（低脂、低糖、低鹽、高纖），加上含豐富鉀質，有助穩定血壓，從而預防心血管疾病。
 
 
 
 
 
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