「三」管齊下護心臟

吃橙能有效降低患心血管疾病的機會，居功於它所含的豐富纖維素、鉀質及葉酸。除了鉀質可穩定血壓外，橙內的水溶性纖維能夠在大腸內把膽固醇成分排出，血中的膽固醇濃度因而下 降，間接減少血管動脈粥狀硬化發生，降低心血管疾病的罹患率。此外，多吃橙可以有助增加體內的葉酸，促使降低血液中的一種有害胺基酸，稱為「同型半胱胺酸」（homocysteine）。不少醫學研究指出若身體「同型半胱胺酸」的水平過高，就會增加患上心臟病及中風的風險。

有趣的是，大家吃橙通常都會剝掉橙皮，但它的營養價值亦不少。有研究人員發現，橙皮含有大量有利健康的化學物，稱為多甲氧黃酮（polymethoxylated flavones），有助降低人體內壞膽固醇（LDL cholesterol）及三酸甘油脂（triglycerides）。總括來說，吃橙，一助防止血壓過高，其二可降低血管閉塞的機會，其三則減少有害心血管物質，正好「三」管齊下。