預防多種癌症
飲茶防癌已是眾所周知的飲食方法，陸續有研究確認茶的防癌之效，尤其是綠茶，它對前列腺癌、卵巢癌、皮膚癌、腸胃癌、乳癌、肝癌及肺癌等等，都有著預防作用。這些防癌機制大多來自茶類飲品中的「兒茶素」（catechins），它可消除體內自由基及抑制細胞DNA變異，減低癌變機會。而當中又以綠茶含有最多兒茶素，比紅茶（如普洱）高出三倍有多，防癌效果較佳。
有癌症研究中心發現，從綠茶提取的兒茶素，能有效抑制致癌毒素形成，並清除原有毒素，減低癌症風險。不過，研究對象服用的兒茶素分量，相等於每天飲用八至十六杯綠茶，所以一般飲用習慣未必能達致同樣效果。
