維持腸道健康

蘆筍亦含有益生菌（prebiotics）的一種營養──菊糖（inulin）。這是一種來自菊芋的抽取物，由於人體並沒分解它的酵素，腸道無法消化吸收，部分便會被腸道益菌分解和利用，作為其生長的營養來源。於是，腸道內繁衍出更多益菌，來抑制壞菌的生長，維持腸道健康，減少便秘及肚瀉現象。不單如此，菊糖的熱量非常低，還可避免因攝取過多糖分而造成的肥胖。