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體內防衛武器
說腰果有抗衰老的功效,其中一個原因是它含有相當豐富的礦物質──錳質(manganese)及銅質(copper)。這兩種礦物質正是超氧化歧化酵素(superoxide dismutase, SOD)的核心必需元素,而SOD酵素會構成體內自然防禦系統,負責將超氧化物(superoxides)一舉消滅。雖然超氧化物對人體細胞會造成很大傷害,包括使基因突變或造成血管硬化和癌症等,但是一旦經過SOD的抗氧化保護,身體便可以保持最佳狀態。所以,多吃腰果有助防止細胞膜被氧化物破壞,從而保護細胞組織,對防衛身體作出巨大貢獻。
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